Restaurant Johannas - München

Ulrich Moll

Haben uns aus Anlass eines Geburtstages für das große Menü entschieden - und es in keinerlei Art bereut. Vorzüglich!
Für einen Samstag Abend war es relativ ruhig. Das lies aber dem sehr aufmerksamen Service umso mehr Zeit sich um die Gäste zu kümmern.
Dazu eine erlesene Weinkarte.
Wie sagt doch Oscar Wilde: "Verführungen muss man nachgeben, wer weiß ob sie wiederkommen".

Stefan

Wir waren gestern zum Abendessen im Garten. Der Service war immer sehr freundlich und speditiv. Wir haben das Menü genossen. Insbesondere das Ravioli vom Stör mit Ei und Kaviar war exzellent. Hier kann man mit den Besten locker mithalten! Auch die Weinbegleitung war hervorragend gewählt. Vielen Dank für die Gastfreundschaft, wir kommen gerne wieder!

Stefan Schreiber

Waren zum Lunch dort. Ambiente nicht so gemütlich wie erwartet. Anstatt Blumen eine Art Kakteen. Wandlampen jedoch stylisch und blendeten nicht. Wir verlangen die Getränkekarte 2x, bekamen jedoch immer nur die Weinkarte. Der Gast will aber doch auch wissen was es an anderen, antialkoholischen Getränken oder Bieren gibt.
Wir entschieden uns für das 2 Gänge Menü für 35 € mit Reh und Sorbet, sowie dem Cordon Bleu für 35€. Es gab einen Gruß aus der Küche, im Deko eines Espresso, auf Basis von Bohnen und Kreuzkümmel, der uns geschmeckt hat.
Das Rehgericht war gut, das Fleisch zart, die Spätzle selbstgemacht und die Sauce schmackhaft, aber etwas zu dünn (siehe Foto)
das Cordon Bleu ohne Panade mit Schwammerlsauce drauf. Dies hätte aber auch so angepriesen werden sollen. Das Fleisch war stellenweise flachsig. Also Beilage gab es einen Salat, wobei das Dressing unten in der Schüssel war und sich deshalb in der kleinen Schale Recht schlecht mit dem Salat mischen ließ. Die Nachspeise, die vom Service zuerst vergessen wurde, war dreierlei Eis und Soufflé, sehr fruchtig und lecker.
Für alles zusammen haben wir 82€ bezahlt, zu viel wie wir finden. Mit einem Gutschein zahlten wir 20 € weniger, sodass der Preis dann angemessen war. Getränkepreise waren OK.
Wie gesagt, alles ok, aber Preis/Leistung passte, für uns, nicht.

Roland Klein

Wir haben unser Silvestermenü nachgeholt, da wir es krankheitsbedingt absagen mussten. Das Restaurant war sehr kulant und hat uns die abgesagte Reservierung nicht in Rechnung gestellt – ein sehr positiver erster Eindruck!

Das Essen hat uns dann wirklich positiv überrascht. Die Küche ist durchaus anspruchsvoll und auf Wildgerichte spezialisiert. Unser Hauptgang mit Wildente und Fasan war ausgezeichnet und zeugte von einem hohen kulinarischen Niveau. Besonders begeistert hat uns das Dessert. Das Restaurant hat zurecht viele positive Erwähnungen erhalten und die Aufnahme in die "Top 50 Schlemmer Atlas Deutschland" absolut verdient.

Insgesamt ein wunderbares Erlebnis, das wir gerne weiterempfehlen!

Gordian

Ein sehr schönes Hotel, mit einem ganz tollen Restaurant.
Es gibt einen wunderschönen außenbereich indem man es schön sitzen kann und sehr köstliches Essen genießen darf.
Wir haben heute mehrere Sachen ausprobiert und waren durchweg zufrieden. Das Service war erstklassig, sehr zuvorkommend und sehr schnell.
Ich wurde seit langem mal wieder gefragt ob ich eine Pause zwischen der Vorspeise und dem Hauptgang haben will, was nicht so oft vorkommt. Finde ich super!
Über das Hotel kann ich leider nicht sagen da wir da nicht übernachtet haben, allerdings schienen die Gäste dauerte sehr zufrieden zu sein.

Toralf

Wer gutes Essen liebt kommt hier auf seine Kosten. Kleine aber feine Karte, sehr gute Beratung durch ein sehr gut geschultes und vor allen freundliches Personal. Das Essen ist phantastisch, geschmacklich perfekt abgestimmt. Eben was ganz Besonderes. Terrasse, Garten und Gasträume sind liebevoll gestaltet. Alles sehr sauber und stilvoll. Preislich gehoben, aber jeden Cent wert. Wir kommen gerne wieder.

Jens Reppert

Das war super lecker
4,5 Sterne ?
Wir waren zu zweit.
4 Gang Menü frei wählbar!
2 Starter vorab
1. Huchen und Feldsalat
2. Jakobsmuscheln und Seezunge
3. Gamskitz
3,5 Kürbis, Ziegenkäs, Holunder
4. Käseplatte und Ofenschlupfer

Es begann mit einer sehr herzlichen Begrüßung des jungen Kellners und der blonden Kellnerin.
Eine sehr kompetente Weinberatung durch den jungen Kellner.
Später fragte ich ob er Sommelier sei, er antwortete, dass er Azubi im 1. Lehrjahr sei. ✨️
Top für ihn 5 Sterne ? ? ? ? ?
Das Essen wurde serviert, der Fenchel mhh nicht mein Fall, sehr dezent und sehr mild. Aber Fein

Der Espresso von Linsen mit Zitrone ... sehr schmackhaft, so dass man auch alle Komponenten schmecken konnte.

Der Seniorchef ist ab und an durchgegangen, hat uns auch begrüßt und Guten Appetit gewünscht.
1.
Der Huchen in feine Tranchen geschnitten, mit einer extra guten Sauce / Vinaigrette artig aber aus Fisch/Hummer Fond gemacht.

Ein richtig guter Feldsalat, mit einen sehr guten, lauwarmen Karoffeldressing.

2.
Seezunge und Garnele.
Die Seezung war ein wenig mager, von der Größe
Geschmacklich der Hammer!! Und die Sauce zum verlieben!!!! ?

Die Jakobsmuscheln auf Spinat.
Super fein angerichtet in der Jakobsmuschel Schale auf Spinat, welcher sehr gut war.

3.
Gamskitzrücken teilweise etwas zäh, aber da steckt die Küche nicht drin (Natur).
Widerrum eine mega Sauce, und die Sellerie Creme ✨️?
Habe ich im Nachservice nochmals bekommen.

Die Spätzle musste ich so leider zurückgeben, da sie sehr wässrig waren, wie frisch gemacht und direkt aus dem Wasser auf den Teller, vollgesaugt mit Wasser. Vielleicht falsche zusammensetung vom spätzlemehl.
Schlecht beschrieben aber so haben wir das interpretiert.

4. Die Ofenschlupfer, anständig gut gemacht.

Der Käse, gute Auswahl.
Der Wein vom JJ Prüm, naja etwas wäre zum Käse nicht meine Wahl, da er nicht dicht genug von den Extrakten ist.
Lieber eine Beerenauslese vom F.Keller oder ähnlich.

Abschließend ein kurzes, gutes Gespräch mit Andi Neumayr.

Es war ein gelungener schöner Abend, sehr zu empfehlen.

Stefan Reifner

Wer gehobene Gastronomie in angenehmer Umgebung sucht, ist hier genau richtig. Zuvorkommender Service, der behilflich ist und auf Nachfrage gut erklärt. Abgerundet wird das Ganze mit einer zur Zeit zweiseitigen Speisekarte. Diese enthält- wie oben erwähnt- gehobene Gastronomie. Für mich als „Landei“ war dies eine Herausforderung, aber diese habe ich gern angenommen und mehr als genossen. Das Essen war auf den „Punkt“. Und mehr als nur ein „Gruß“ aus der Küche, von denen aber die Fenchel-Curry-Suppe am meisten herausstach. Abgerundet nach dem Palatschinken wurde das ganze vom Dinzler-Espresso von einer original italienischen Maschine ! Vielen Dank