Ribollita – Café & Mittagsküche - Coburg

SebastianR

Es ist immer wieder eine Freude dem Ribollita einen Besuch abzustatten. Die Auswahl an frisch gebackenem Kuchen und anderen Süßspeisen ist sehr vielfältig und ausgefallen, was das Café zu einem Geheimtipp macht, wenn man andere Köstlichkeiten essen möchte als in „normalen“ Cafés.

Die wechselnde Wochenkarte lädt zu täglichen Besuchen ein. Das Essen ist wie der Kuchen nicht das übliche was man in der Coburger Gastronomie erhält. Sei es Shashuka, Risotto ai funghi, Türkische Hochzeitssuppe oder eine kalte Gurkensuppe im Sommer. Jede Gabel/Löffel ist ein Genuss. Als Besonderheit ist auch die Nudelzubereitung hervorzuheben. Die Nudeln werden klassisch Al dente serviert, was ich häufig in Restaurants vermisse, da meist die Nudeln zu durch sind. Alle Zutaten werden möglichst regional eingekauft und sind sehr frisch.

Für Getränke ist das Ribollita auch sehr gut aufgestellt. Alle Kaffeespezialitäten sind mit Milchersatztprodukten erhältlich und im Sommer auch mit Eis. Auch die Schorlen Auswahl ist umfangreich und lässt keine Wünsche offen. Wer mal einen Aperol oder Sekt auf Eis trinken möchte wird hier auch fündig.

Die gemütliche Atmosphäre lädt zum Verweilen ein, ideal für eine entspannte Kaffeepause oder ein Treffen mit Freunden. Auch die Gespräche mit den Inhabern Barbara und Oli sind immer sehr interessant um einen Einblick in ihr Gastronomie Konzept und die Auswahl der Speisen zu erhalten. Ich kann das Ribollita nur wärmstens empfehlen und freue mich schon auf die nächsten Besuche.

Ina O.

Endlich gibt es in Coburg ein Café ohne viel Schnickschnack. Dafür aber mit viel Geschmack (sowohl was die Einrichtung als auch das Essen betrifft).
Die Liebe der Inhaberin zum Kochen und Backen schmeckt man hier regelrecht, die Qualität der Zutaten ebenso. Das selbstgebackene Brot ist ein Gedicht, die Zimtschnecken ein Traum, der Kaffee: leckerlecker! Alles schmeckt! Und der Service ist angenehm zurückhaltend, aber dennoch präsent!

Stephanie B.

Zwischenstopp in Coburg auf dem Weg von München nach Berlin. Das Ribollita hat nichts mit lieblosen Ketten oder schnellen, billigen Imbiss zu tun. 100% authentisch, tolles Ambiente und hervorragendes Essen (solange der Vorrat reicht!). Es ist, als würde man für 1-2 Stunden auf einer Reise sein!
Hinter dem Ribollita steht ein sehr sympathisches Paar, das sich einen Lebenstraum erfüllt hat und nun seine Leidenschaft für das Kochen und das Gastgebersein mit noch mehr Menschen teilt.
Ich wünschte, ich würde näher wohnen. Dann würde ich bestimmt eine Stempelkarte pro Monat füllen!
Mein Highlight ? Gäste sind herzlich willkommen, die Köchin dabei zuzuschauen, wenn sie zauberhafte Gerichte kocht!

Jo N.

Besser als Kino:
Im Ribollita mit leckerem Essen im Schaufenster sitzen und das Leben im Steinweg in Breitwand betrachten. 🙂🙃
Zum Abschluss unbedingt noch einen köstlichen Espresso bestellen, der ist auch ganz großes Kino!

Und noch ein Tipp: Der Newsletter vom Ribollita ist einer, der sich wirklich lohnt. Endlich mal einer mit intelligentem und witzigem, manchmal auch würzigem Inhalt 😇

Juliete U.

Das Café sieht von außen schon sehr einladend aus und hat auch innen eine sehr entspannte, angenehme Atmosphäre. Der Kaffee ist sehr lecker und die Latte Art von der netten Bedienung ist auch richtig schön. Hafermilch kostet keinen Aufpreis, was für mich ein großer Pluspunkt ist. Komme hier gerne wieder hin.

Lorena H.

Sehr gutes Essen, welches frisch zubereitet wird. Tolle Location zum Verweilen und sehr guter Service. Man fühlt sich sehr wohl und es ist gemütlich sowie familiär. Von mir zu empfehlen und immer einen Besuch wert!

Oliver J.

Ich bin ein begeisterter Fan des "Ribollita" - warum? Das Konzept überzeugt mich. Das zu kochen, was in anderen Ländern als sogenannte "Armenküche" startete ... ich finde, das hat was. Als Allergiker kann ich sicher sein, dass ich im Ribollita niemals durch irgendwelche dubiosen Gastroprodukte ausgeknockt werde. Die InhaberInnen sind super nett und witzig, das Ambiente hell, freundlich und genauso wenig überladen wie das Essen. Was gekocht wird, ist halt da, solange es reicht. Dann kommt was Neues. Mörderisch: Dieser Schokokuchen mit Ingwer! Das Stück mag lächerlich klein aussehen auf dem Teller, hat es aber mächtig in sich. Nicht ein Stück mehr würde ich davon haben wollen: so, wie es kommt, ist es genau richtig. Und das fasst mich für mich meinen Eindruck vom Ribollita zusammen - das es richtig ist, so wie es ist! Alles Gute und im Januar unterrichte ich wieder in Coburg, dann komm ich auf jeden Fall vorbei ...

Charlotte B.

Ein sehr nettes neues Café im Herzens Coburg, mit täglich wechselnder Karte und liebevoller Zubereitung. Kuchen, Cafe und Service sind Spitze. Nur die Preise vom Mittagsessen waren relativ hoch und das Ambiente läd eher zum arbeiten als längeren Quatschen ein.